گوشت سر دنده خوک با طعم ترش و شیرین

دنده یدکی شیرین و ترش (Sweet and Sour Spare Ribs) یک غذای سنتی معرف با طعم ترش و شیرین است.از دنده های تازه خوک به عنوان ماده اصلی استفاده می شود، گوشت تازه و لطیف است و رنگ ظرف آماده قرمز و براق است.

"شیرین و ترش" طعمی است که همه غذاهای اصلی چینی دارند.دنده های ترش و شیرین خوک از ژجیانگ منشا گرفته و یک غذای معمولی ژجیانگ است.

دنده های گوشت خوک شیرین و ترش اصیل در مورد روش ها و مواد تشکیل دهنده بسیار خاص هستند.به طور کلی از دنده ها و دنده ها استفاده می شود.دنده های گوشت خوک را باید از خون خارج کرده، آبکش کرده و برای طعم دار کردن، آن را با آرد پوشانده و سرخ کنید تا سطح آن طلایی و ترد شود.برای استفاده بعدی خارج کنید.پس از به دست آمدن رنگ شکر، دنده ها را در ماهیتابه سرخ می کنند و در نهایت با سرکه برنج می ریزند تا طعم ترش و شیرینی پیدا کند.در اینجا باید از سرکه برنج استفاده شود.طعم سرکه کهنه بیش از حد قوی است و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد!

مواد مورد استفاده در غذاهای شانگهای به سادگی شیرین و ترش هستند.در طعم آن از سس گوجه فرنگی استفاده می شود.این نیز ویژگی غذاهای شانگهای است.غذاهای ژجیانگ سرشار از مواد، نفیس و پر از رنگ، عطر و طعم است.غذاهای سیچوان بهترین انتخاب برای دنده های گوشت خوک ترش و شیرین است.با شکر، نمک و سرکه ترکیب کنید.

سس دنده های ترش و شیرین گوشت خوک فقط غذاهای شانگهای با سس گوجه فرنگی است.غذاهای شانگهای طعم سبک تری دارند، در حالی که غذاهای ژجیانگ و غذاهای سیچوان اهمیت بیشتری دارند.دنده های شیرین و ترش خوک در غذاهای شانگهای و آشپزی ژجیانگ غذاهای پخته شده هستند، در حالی که دنده های ترش و شیرین خوک در غذاهای سیچوان یک غذای سرد شناخته شده در سیچوان است.از روش پخت سرخ شده استفاده می کند.متعلق به طعم ترش و شیرین، با عطر کهربا روغنی، خشک و مرطوب کننده است.ترش و لطیف است، پیش غذا یا پیش غذای خوبی است.بسیار مورد علاقه مردم چین است.

دنده های گوشت خوک ترش و شیرین آشپزی Huaiyang ویژگی های آشپزی ژجیانگ و غذاهای سیچوان را در تکنیک ترکیب می کند و ویژگی های غذاهای شانگهای را در طعم ترکیب می کند.با ترش و شیرین، پیاز و سیر مزه دار می شود و با روغن سرخ می شود.تاریخچه دنده های گوشت خوک ترش و شیرین ساخته شده در آشپزی Huaiyang کوتاهتر از سه غذای دیگر است.